Vous savez qu'au printemps, je me régale avec les asperges sauvages....et tout autant à partir balader pour en trouver...
Cette année j'ai pas mal manqué de temps..
mais ...mais.... ben j'ai ai quand même fait une petite réserve...
Et pour la première ramasse, j'en ai fait un super risotto.. ( y avait longtemps non?)
Je les ai associées à de la courge butternut, la dernière qu'il nous restait de l'an dernier.
Coté proteines, j'ai choisi des filets de colin surgelés ( mais pas de mon jardin...)
il vous faut donc:
_ 2 oignons,
_ 4 filets de colin,
_ 1 kub or,
_ un bon bol de riz basmati,
_ un peu de crème fraiche,
_ du gruyère rapé
_ un morceau de butternut
_ une poignée d'asperges sauvages
Comme tous mes risotto, je l'ai préparé dans ma poêle wok.
Faire revenir les oignons émincés. Quand ils commencent à se colorer, ajouter les filets de poissons coupés en morceaux, les laisser rendre leur eau aux 3/4 environ, puis ajouter les légumes. Le temps de touiller un ti peu, émietter le kub par dessus, et verser le riz en pluie...Couvrir d'eau, bien touiller. Mettre un couvercle à trous, puis laisser cuire doucement en remuant de temps à autres.
Lorsque le riz est cuit, ajouter crème et fromage... Touiller, laisser reposer quelques minutes à couvert puis servir chaud...
Bon appétit!!!
commentaires
Miamana 17/04/2015 19:54
Juliette 15/04/2015 17:54
lapopotte@lolo 13/04/2015 13:18
la nonna 12/04/2015 15:32
albertine30 12/04/2015 15:10
claire59300 12/04/2015 14:56
careli tutolibre 12/04/2015 14:10
babakitchen 12/04/2015 12:04
RACHEL 12/04/2015 08:51
martine 12/04/2015 08:14
amie'lie 11/04/2015 22:57
ma-ger-de 12/04/2015 08:42
7 à la maison 11/04/2015 20:46
7 à la maison 11/04/2015 20:46
7 à la maison 11/04/2015 20:43
ma-ger-de 11/04/2015 21:21
danielle 11/04/2015 20:38
Assia 11/04/2015 19:40