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2015-04-22T12:42:25+02:00

RAGOÛT DE SANGLIER AU THYM FRAIS...

Publié par ma-ger-de

Un seule chose à dire:

 

un délice!!!

 

Beaucoup de personnes dans mon entourage me disent: le sanglier: beurk c'est fort!!!!

 

c'est ce que je pensais moi aussi avant cette année..

je n'en avais toujours mangé qu'en daube ou en civet et effectivement, j'étais très vite écoeurée à chaque fois...

 

mais je vous assure que tout ce que j'ai cuisiné cette hiver était super doux et super tendre... 

et ne perdons pas de vue que le sanglier est une viande maigre.. ces braves bébêtes sauvages ne sortent pas des élevages où ils auraient pu être gavés...Là ils se nourrisent de racines et de glands....et n'ont jamais pris d'antibios...

 

bon, passons à notre ragoût..

pour le préparer il vous faut:

 

_ du sanglier (quelle bonne surprise!!), moi ej le découpe en petits morceaux),

_ 2 oignons, 

_ des champignons de paris ( si en boîte , garder le jus)

_ un bocal de tomates au naturel ( ou une boîte)

_ 1 kub or et 1 bouillon de volaille,

_ un petit bouquet de thym frais ficelé.

_ des pdt.

 

Comme à mon habitude je l'ai préparé en cocotte minute:

 

_ Faire revenir les oignons émincés, et quand ils se colorent, ajouter la viande....

_ Après quelques minutes, verser les champignons. les laisser revenir eux aussi quelques mn. 

_ Introduire alors les tomates avec leur jus, les deux cubes et le jus des champignons.

_ Déposez par dessus le bouquet de thym.

_ si vous avez utilisé des champipi frais, il faudra peut être ajouter un fond d'eau.

 

_ fermer la cocotte et lorsqu'elle commence à chanter, baisser la flamme et laisser mijoter 20mn.

 

_ ouvrir dès que possible, déposer les pdt, touiller, refermer et laisser cuire à nouveau 10mn...

 

 

 

RAGOÛT DE SANGLIER AU THYM FRAIS...

un bon plat qui tient au ventre mais qui se digère très bien....

et si on en mange pas des tonnes, c'est comme le reste....c'est pas un plat qui vous fera prendre 3kg sur la balance....

 

Bon appétit!

RAGOÛT DE SANGLIER AU THYM FRAIS...

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commentaires

Messergaster 25/04/2015 06:26

tu es ma référence pour toutes les recettes contenant de la viande de sanglier ! En voici encore une qui a l'air trop miam !

claire59300 24/04/2015 09:28

Bonjour ma douce Magerde, je viens ce matin te souhaite une douce journée comme d'habitude,quel sois douce et apaisante et légère,gros zou

Miamana 23/04/2015 20:39

Un plat terroir... Bises.

amie'lie 23/04/2015 07:40

Cela doit être bien savoureux, en sauce j'aime bien, mais c'est un peur lourd. Cela fait des éternités que je n'en ai pas mangé, pas facile avec mon végétarien ;)) bon appétit petite famille !

la nonna 22/04/2015 20:28

j adore le sanglier, ta recette est dans mes favoris, j ai encore plein de bestiole au congelo

danielle 22/04/2015 20:04

Coucou ma Belle
oh la la , doit être trop bon en effet , merci pour cette délicieuse recette !!
gros bisous ma Belle .
Danielle

martine 22/04/2015 15:20

Elle me tente beaucoup ta recette. Merci pour le partage
Bon après-midi
Gros bisous
martine

ZAZA 22/04/2015 14:52

Une excellente recette ma Germaine. Bises et bon après midi. ZAZA

Galantry26 22/04/2015 14:20

J'adore le sanglier en daube, mais faut-il avoir un chasseur dans sa famille ou ses amis, sinon tu peux rêver ! ma belle-soeur (femme de chasseur) nous avait fait un jour un gigot de sanglier (comme pour l'agneau) et je n'ai pas aimé, je l'ai trouvé trop sec ! bises et bon après-midi, je pense que tu as un super soleil comme nous, Anne-Marie

ma-ger-de 22/04/2015 21:08

et oui, c'est un peu sec en gigot.... moi à chaque fois je le cuisine en cocotte ou en risotto, mais avec plein de jus de légumes... et ça passe tout seul, pourtant je ne suis pas trop viande.... bisous!!

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