RAGOÛT DE SANGLIER / SAUCISSE DE MORTEAU...

Un bon petit plat que j'ai préparé il y a quelques temps déjà, 

à l'époque où le médecin m'avait conseillé de mettre de la glace sous mon genou....

après le boeuf bourguignon, ce fut donc le tour à la saucisse de morteau d'être décongelée " sous le genou"....le plat n'en a été que meilleur.. si si je vous assure que si...

il vous faut donc:

2 oignons,

Du sanglier en petits morceaux,

une saucisse de morteau décongelée sous le genou,

quelques champignons de paris,

1 belle courgette,

quelques rondelles de carottes,

des haricots verts,

2 bouillons de boeuf,

1 bocal de tomates au naturel,

un petit verre d'eau.

Quelques pdt,

épices à guacamole.

Dans la cocotte minute, faire revenir les oignons émincés. Quand ils se colorent, ajouter le sanglier, la saucisse coupée en morceaux, et les champignons. Laisser quelques mn, puis ajouter en vrac les légumes , et le bocal de tomates sans les égoutter. Emietter les bouillons par dessus, arroser avec l'eau et fermer la cocotte.

Laisser monter en pression, puis laisser pchitter 2mn.

A l'ouverture, mettre par dessus les pdt en morceaux, refermer et remettre à siffler une dizaine de mn.

Avant de servir, ajouter une belle cas d'épices à guacamole..

et bon appétit!!