QUICHE OU TARTE A LA FOURME D'AMBERT...

J'avais pourtant dit que je ne publierais pas tant que ce fichu captcha serait là..

mais que voulez vous.. vous me manquez!!!

...

une quiche/tarte un peu classique mais si bonne...

une bonne odeur de campagne...

il vous faut:

Pour la pate:

80 gr de beurre ,

1/4 verre d'eau,

1 oeuf,

1 pincée de levure,

de la farine ( au pif..)

Pour la garniture:

5 oeufs,

50ml de crème,

2 oignons,

environ 130 gr de fourme d'ambert

Préparation:

_ Dans une casserole, faire suer les oignons émincés.

_ Pendant ce temps , préparer la pate de cette manière:

Faire fondre le beurre au micro ondes. Lui ajouter l'eau et l'oeuf. Bien battre. Ajouter alors de la farine et la levure. Le dosage de la farine se fait au pif: vous touillez à la fourchette, votre pate doit former une boule, ne plus coller à la fourchette mais un peu aux doigts ( à peine)...

Vous mettez votre boule de pate dans votre moule, et vous étalez avec le plat de la main. Si les bords ne tiennent pas trop, mettez la au frais le temps de préparer le reste.. ça ira tout seul après. Prenez garde à ne pas ajouter trop de farine, la pate sera trop sèche à la dégustation...

_Dans le plat où vous avez préparé la pate ( économie de vaisselle), cassez les oeufs, ajoutez la crème, émiettez la fourme, puis ajoutez les oignons dès qu'ils sont un peu colorés... Bien battre et versez la préparation sur la pate.

Cuire à four chaud: 180°...

et bon appétit!