Et c'est quoi est ce que la cabezade?
je ne connaissais pas du tout, mais j'ai acheté les yeux fermés...
je ne trouve rien sur la toile... il s'agit en fait d'une charcuterie qui ressemble au lonzo corse, mais épicé comme un chorizo...
et c'est trop bon!!!
pour ce gratin, il vous faut donc:
des raviolis ( secs pour moi),
quelques tranches fines de cabezade,
des champignons de paris,
2 oignons,
50ml de crème fraiche,
50ml de lait ( de chèvre pour moi),
un peu de comté rapé.
Les raviolis secs sont un peu longs à cuire, il est donc important de s'y prendre à l'avance...
moi je les fais cuire dans une grande quantité d'eau pendant l'après midi...et je les laisse même un bon moment dans l'eau, feu éteint, histoire que le farce se réhydrate bien... ensuite bien sur je les égoutte bien.
au moment de préparer le repas, dans une casserole, faire revenir les oignons, quand il se colorent, ajouter les champignons émincés......
lorsqu'ils sont cuits, la cabezade, la crème fraiche et le lait...
disposer les raviolis dans un plat à gratin, napper de sauce... touiller pour bien mélanger, puis parsemer de comté rapé..
un petit tour au four...
et bon appétit!!!
babakitchen 18/01/2015 10:58
Jenny 16/01/2015 17:54
Danielle 13/01/2015 18:32
aneth 13/01/2015 14:21
chacha 13/01/2015 09:22
ma-ger-de 13/01/2015 16:00
claire59300 13/01/2015 07:14
martine 12/01/2015 21:03
albertine30 12/01/2015 20:01
Miamana 12/01/2015 19:57
stef 12/01/2015 19:49
ma-ger-de 12/01/2015 20:43
Mely 12/01/2015 19:44
Monique 12/01/2015 19:17
pierrette 12/01/2015 16:46
ma-ger-de 12/01/2015 20:42
la nonna 12/01/2015 16:38
ZAZA 12/01/2015 16:25