Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-01-22T14:41:08+01:00

FLAN PATISSIER...

Publié par ma-ger-de

Après avoir trainé plusieurs jours l'envie d'en déguster un , j'ai fini par prendre le temps de le faire...

Gourmandise quand tu nous tiens!!!

 

et vous ça vous dit?

 

pour la pate il vous faut melanger:

 

je vous donne les poids approximatifs, moi je la fais au pif, sachant qu'on n'est pas à 20 gr.. quoiqu'en pense les puristes...

 

80 gr de beurre fondu,

60 gr de sucre,

1 oeuf,

1 belle pincée de levure,

180 gr de farine ( semie complète pour moi)

 

on mélange à la fourchette. la pate ne doit pas coller aux doigts mais être assez molle pour ne pas pouvoir être travaillée au rouleau à patisserie.

On la met dans un moule à tarte, on l'étale grossièrement, et on la met au frais le temps de préparer la partie flan...

 

Pour le flan:

 

Mettre à chauffer environ 600 ml de lait avec de l'arôme vanille.

Pendant ce temps dans un bol, mélanger 100 gr de sucre avec 70 gr de maizena, puis ajouter 4 oeufs un à un...Lorsque le lait est chaud, en verser une partie doucement et en touillant dans le bol, puis inverser la manoeuvre, c'est à dire verser le contenu du bol dans la casserole... laisser prendre à feu doux en touillant sans cesse.

Lorsque le mélange est bien épaissi, couper la flamme et mettre un couvercle pour éviter la formation d'une peau.

 

Sortir la pate du frais, elle s'est assez raffermie pour qu'on puisse finir de l'étaler à la main et que les bords tiennent bien...

Verser la préparation flan par dessus et enfourner à four chaud 180°...

 

je ne donne pas de temps de cuisson, il suffit de regarder de temps à autre...

vous devez obtenir ça:

 

 

FLAN PATISSIER...

et maintenant reste le plus difficile:

 

attendre que ça refroidisse!!!!!!!!!!!

Voir les commentaires

commentaires

Chris 31/01/2015 16:33

J'aime beaucoup !!

Miamane 24/01/2015 18:46

Très appétissant!

Assia 24/01/2015 10:22

Humm mon dada j'adore ce flan :)Bisous et bon we

nini68 24/01/2015 09:16

MMMHHH j'aime !!! est-ce que tu prends du lait entier ??? il parait que çà joue pour cette tarte ...
Bisous, bonne journée

ma-ger-de 24/01/2015 14:24

ben là pour le coup j'avais du demi écrémé.. mais ça ne m'étonne pas que ça joue..d'ailleurs au pire on peut rajouter un peu de lait concentré...miam!

joyce 24/01/2015 09:04

hum !! j'en prend une part !!!
le dessert préféré de mr ...
belle et douce journée - biz

zabelle 23/01/2015 17:30

j'adore ça!!! amis version au lait d'amandes pour nous
bonne fin de journée

ma-ger-de 23/01/2015 21:07

ah oui ce doit e^ter super bon!!! bises

stef 23/01/2015 10:58

c'est très bon ! bravo

claire59300 23/01/2015 09:08

une excellent tarte tous ce que j'aime bisous

amie'Lie 23/01/2015 07:33

Oui... Parce que chaud ça doit être un peu difficile ! un bien bon classique tout à fait de saison ! Je te souhaite une belle et bonne année, un peu en retard, mais selon l'expression consacrée, le coeur y est...

ma-ger-de 23/01/2015 07:54

bonne année ma belle.... tout va bien?bisous!!

laurco 22/01/2015 22:54

voilà un dessert qui plait toujours mais est ce raisonnable !!
bonne fin de soirée

THOREZ Dominique 22/01/2015 20:52

Bonsoir Rachel, je craque !!!! chez nous cette tarte s'appelle : "eune tart à l'ibouli" ! Traduction une tarte au lait bouilli !!!! Miammm, je t'en pique une part !!! Bises Amitiés Dominique T

ma-ger-de 22/01/2015 21:15

ah ben je suis pas de ton coin mais là pour le coup j'aurais compris!!lol bisous!!!

Danielle 22/01/2015 20:46

Coucou ma Belle
trop dur l'attente du refroidissement , moi il m'arrive de le manger tiède !! LOL !!
gros bisous ma Belle
Danielle

ma-ger-de 22/01/2015 21:15

ben c'est qu'est ce que j'ai fait!!!mdr

martine 22/01/2015 20:41

Le plus difficile est d'attendre que ça refroidisse, non ? mdr !!!
Merci pour la recette.
Bonne soirée
Gros bisous
martine

albertine30 22/01/2015 20:30

Merci pour ta recette bien détaillée, mais pour moi ça reste un peu long à faire malgrè le très bon ;) Tu vois , je suis plus feignasse que gourmande ;) Bisous ,jojo

ma-ger-de 22/01/2015 21:14

ben j'avoue que c'est pour ça que j'en fait pas souvent!!mdr! bisous!!!

danielle 22/01/2015 19:10

J'adore le flan pâtissier..merci pour la recette..
Bonne soirée ..

tricotitine 22/01/2015 19:07

ah ça ! ça plaira à mon zhom !
je viens de faire la brioche étoilée au nut...la et une à la praline, je sens que je vais cartonner ce soir au dessert!
bisous

ma-ger-de 22/01/2015 21:14

rho elle me tente l'étoilée.... faudra que!! sinon ben pour le dessert.. j'arriiiiiiiiiive!

bluetit 22/01/2015 17:21

gourmande!!!!!!!!!!!

ma-ger-de 22/01/2015 18:01

voui mais c'est trop bon la gourmandise!!!!!!!!!mdr!! bisous!!

pierrette 22/01/2015 16:13

je l'attendais ta recette flan patissier et voila ravie je vais pouvoir la faire
merci bisous

Monique 22/01/2015 18:58

C'est tiède qu'il est le meilleur ! Et puis t'as pas le choix quand c'est
"cro bon" !!!!
Bisous

BS5934 22/01/2015 15:53

TOUT A FAIT D'ACCORD, LE PLUS DUR C'EST L'ATTENTE ! JE METS UNE OPTION S'IL EN RESTE. GROS BISOUS A+

ma-ger-de 22/01/2015 18:01

;mdr!! il est parti encore tiède!!lol bisous!!

ginette 22/01/2015 15:30

hum, attends moi j'arrive!!!! bisous

Monique 22/01/2015 15:27

OUI le plus dur c'est l'attente !
Envoie la moi ici ,il fait froid et en plus j' ADORE !
Merci pour le partage.
GROS BISOUS

sylvie 22/01/2015 15:06

Ahhhhhhh,je craque ! Ma tarte préférée !!!
Je file en cuisine MDR
Gros bisous

ma-ger-de 22/01/2015 18:00

mdr!!!!!!!!!!!

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog