RISOTTO POULET/ FIGATELLI.....

ou comment changer le tout simple en menu quasi festif....

mais tout d'abord je dois vous raconter notre histoire de figatelli....

durant les dernières vacances en corse, nous avons cherché et cherché du bon figatelli...

pas celui vendu en gs ou même sur les marchés.. nous avons les mêmes ici...

non non... celui fabriqué par un charcutier artisanal.... 

dans un petit village, nous avons donc demandé si on avait des chances d'en trouver un...

et un gentil monsieur nous a indiqué une adresse....

nous avons donc trouvé ce charcutier... un monsieur adorable....

à notre demande... sa réponse a été:

ben non, je n'ai plus rien ... et à cause de la chaleur nous n'avons pas commencé à tuer les cochons...

du coup on a quand même papoter un petit peu...

( jody s'est régalé à jouer avec les enfants du monsieur..)

donc une petite papote qui a quand même duré 1h30...

ce monsieur a donc en moyenne 350 bêtes qui cavalent sur 400 hectares.. autant vous dire qu'elles ne mangent que des glands, des chataignes et racines...

ensuite.. ben il a voulu nous faire visiter son atelier.. hi hi et là ce fut une véritable torture...

un petit atelier familial.. nickel..mais imprégné de la bonne odeur de charcuterie...

ça ça fait mal, surtout quand vous savez que vous allez repartir les mains vides...

et que vous avez encore plus d'une heure de route avant d'arriver au gite pour manger...

aussi la semaine dernière, zhomme est rentré cueillir les olives, et dès qu'il en a eu l'occasion, il est remonté au fameux village... et nous a fait des réserves! yes!!!!!!!!!!

je peux vous dire qu'on les apprécie!!!

le premier soir, on en a fait griller à la cheminée...

le second, j'ai eu idée d'en glisser un ti peu dans mon risotto.....

ben grand bien m'en a pris parce que c'était trop bon!!!

et qu'au final, coté budget, ce n'est pas un grand luxe parce qu'un bon figatelli, pas besoin d'en mettre beaucoup pour avoir du goût!

bon allez.. assez causé on mange...

il vous faut:

un oignon,

quelques morceaux de blancs de poulet,

une petite boite de champignons à défaut de frais,

1/2 bouillon de volaille,

un bol de riz,

de la crème fraiche,

du gruyère...

et deux petits bouts de figatelli:

.ensuite on prépare simplement:

faire revenir l'oignon émincé, ajouter le poulet , les champignons, et le figatelli coupé en petits morceaux....

émietter le cube de bouillon.. un demi peut paraitre peu mais attention, le figatelli est salé et le fromage aussi...

ensuite monter la flamme et verser le riz en pluie...

touiller et attendre qu'il devienne translucide et s'imprègne bien du goût... puis mouiller progressivement jusqu'à ce que le riz soit recouvert.. couvrir et laisser cuire doucement.

à la fin de la cuisson, napper de crème... parsemer de gruyère... touiller, et laisser tout ça se fondre quelques minutes...

et déguster bien chaud...

ciel que c'est bon!!

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je passe à un tout autre sujet

et je lance un appel aux crocheteuses et tricoteuses...

Albertine manque de laine pour terminer un pull...

j'ai déjà lancé l'appel sur mon blog laine, je vous mets le lien pour celles qui ne sont pas abonnées...

laine pour albertine

merci pour elle!!