GRATIN DE COURGE ET SANGLIER....au chèvre

Il ne fait pas froid, mais ces temps pluvieux donnent envie de manger des gratins..

en voici un qui change un peu la façon de cuisiner du sanglier....

il vous faut:

un ou deux oignons,

quelques morceaux de sanglier,

de l'ail, du persil,

un bon morceau de courge,

quelques pdt,

de la crème fraiche, du poivre et de la buche de chèvre,

un peu de gruyère

Eplucher courge et pdt. Les couper en morceaux et les mettre dans un plat en verre. y ajouter un fond d'eau, couvrir et mettre à précuire 15mn au micro onde à pleine puissance.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter le sanglier en petits morceaux ainsi que l'ail et le persil:

Dans une casserole, mettre la crème à chauffer ( 200ml pour moi), y mettre le fromage en petits morceaux pour qu'il fonde, poivrer et ailler.

Monter ensuite le gratin comme un hachis:

la moitié des légumes, la viande, et on recouvre du reste des légumes...

Nappez avec la sauce, l'aider un peu à descendre avec une fourchette.

Parsemer d'un peu de gruyère et au four à 180°, jusqu'à ce que ce soit bien doré...

Bon appétit!!!!!!