FLAN A LA CHATAIGNE FRAICHE...

Me voici donc de retour....

un retour difficile.....

mais retour quand même.. ce matin, mes hommes ont repris le chemin du boulot et des écoles...

et moi je viens vous régaler... faut bien se consoler un peu non?

Vous vous souvenez que pendant nos vacances,nous avons fait le plein de chataignes..

et les chataignes, même quand vous faites attention en les ramassant, après les avoir étalées, vous en découvrez touchées par les vers.

Ne supportant pas le gaspi, je me suis mise à les éplucher dans la foulée, et j'ai bien fait car sur chaque chataigne, j'avais peu à enlever.

je les ai donc cuites dans de l'eau pour enlever la seconde peau et je les ai passées au moulin à légumes.

j'ai donc réalisé deux recettes avec la quantité obtenue...

la première, ce superbe flan...

à la limite du far breton... mais version corse...mdr!

il vous faut donc:

300 gr de purée de chataigne,

3 gros oeufs,

100gr de sucre,

250 ml de lait.

par sécurité moi j'avais mis 3 cas de farine, mais vue la tenue du flan, je pense que ça ne sert à rien... ce ne sont pas mes 3 cuillères qui ont fait le boulot...

on mélange donc les oeufs un à un à la purée de chataigne, puis on ajoute le sucre, et le lait par petite quantité.

Quand le mélange est homogène, on verse dans un plat à gratin préalablement beurré et on enfourne à 180°...

Pour moi la cuisson a été trèèèèèèèèèès longue..

Mais nous étions dans un gîte, avec un four un peu ancien que je ne connaissais pas...

voici donc le résultat..

moi je l'ai mangé tiède...

arf que c'était bon!!

Je vous souhaite une très très belle journée!!