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2014-09-21T13:41:52+02:00

FAISAN AU BOURSIN...

Publié par ma-ger-de

Dimanche dernier, le frère dAline est allé chasser pour la première fois et a ramené 4 faisans.. plutôt bien non?

 

et du coup j'en ai hérité d'un...

ma journée de lundi a donc été placée sous le signe du faisan...

avec le plumage à l'intérieur pour cause de pluie...

alors là on va doucement pour limiter les dégâts...

et vous avez le chat qui fait " miaou " derrière la porte..

et le chien qui prie pour qu'un morceau tombe!!!

mdr!

 

ensuite, une super partie de docteur maboul pour essayer d'enlever le max de plomb, histoire qu'il n'y ait pas de dispute si on trouve trop de fèves ensuite...

 

bref, mais la journée n'est pas extensible... 

et peu de temps le soir pour le cuisiner...

alors j'ai mélangé deux petits suisses et un demi fromage style boursin.... j'en ai farci ma bestiole, et j'en ai glissé aussi entre la chair et la peau...

 

ensuite zou dans un sachet cuisson et au four...

lorsqu'il a été cuit mais pas encore doré, je l'ai retiré du sachet, mis un peu de riz au fond du plat, déposé quelques haricots vapeur par dessus, et arrosé le tout avec le jus..

j'ai remis au four le temps qu'il dore...

et le voici...

pas très présentable mais très bon!!

( d'aillers bien attaqué déjà au moment de la photo)!

FAISAN AU BOURSIN...

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commentaires

Amie'lie 24/09/2014 07:03

J'espère que vous vous êtes bien régalés ! un bon petit plat !

martine 23/09/2014 20:33

ça avait l'air bien bon..
Gros bisous
martine

albertine30 22/09/2014 16:56

MDR ! la photo en milieu de repas ! Bon si mon fils voit ta recette ( il est chasseur ) il va bondir .....du faisan aux petits suisse et boursin : SACRILEGE ! mais bon maintenant il est grand ( 28 ) il se le cuisine tout seul ! NA ! bisous bisous ,jojo

ma-ger-de 22/09/2014 17:59

mdr!! promis tu dis rien hein?

danielle 22/09/2014 14:13

Coucou ma Belle
doit être trop bon le faisan ( jamais mangée pas de chasseur chez moi )
merci pour le rayon de soleil , il est arrivé ce matin !!
gros bisousssssssssss
Danielle

Valie 22/09/2014 11:59

Je n'ai jamais mangé de Faisan BRAVO pour ton plat
GROS BISOUS

senegal 22/09/2014 09:12

Malgré la présentation (il a du bien soufffrir ce poulet lol ) il donne bien envie :-)

tricotitine 21/09/2014 22:53

ta recette a l'air bien bonne, mais sait tu qu'un faisan ne doit pas être consommer de suite ? Il faut le laisser "faisander", explications trouvées sur le net:
dans le passé, lorsque les chasseurs rapportaient un faisan, ils le pendait par le cou avec une ficelle sans le toucher autrement et lorsque le cou du faisan se détachait naturellement du corps, il était bon à vider, à déplumer et à cuire.
voilà d'où vient le terme faisandé et vous pouvez l'adapter à d'autres volailles.
Remarques : ne vous fiez pas à l'odeur qui est très forte. Je vous garanti que la viande est très bonne au gout et à l'onctuosité.
perso, je le laisse 3-4 jours au frigo , j'ai un beau-frère chasseur, et chaque année j'ai 1 ou 2 faisans ! Moi, je le barde de tranches très fines de lard et je le cuit à la cocotte , miam !
bisous

chacha 21/09/2014 19:04

on peut dire qu'il a eu la chance du débutant, et toi la chance d'avoir un chasseur dans tonentourage. Je mangerais bien volontier ton faisant, bon dimanche

ma-ger-de 21/09/2014 21:18

ah ben c'est ce qu'a dit mon homme, mais je ne connaissais pas cette expression, en tous les cas c'est encourageant pour lui!! bisous ma belle!!

bluetit 21/09/2014 19:02

je les admire au bord de la route lâchés depuis peu!
bisous bonne soirée

ma-ger-de 21/09/2014 21:18

sur qu'ils ne sont pas très craintifs.. quelques jours avant, j'ai failli en toucher un!!! bisous lamiss, pas trop d'eau chez toi?

sabri34 21/09/2014 18:35

miam,miam,çà me donne faim,rien que de lire ta recette,que j'esseairais avc 1 poulet,faute de faisan!!! bne soirée ma louloutte,,,tendres et gros becs

ma-ger-de 21/09/2014 21:17

je pense que tu te régaleras aussi.. ça va ma belle? le soleil est revenu par chez toi? bisous!!!!

THOREZ Dominique 21/09/2014 17:16

Bonjour Rachel. Comment tu vas ? Et ta petite famille ? Dis donc, il devait être excellent ton faisan !!! Je note ta recette qui me tente bien mais je ne connais pas de chasseurs !!!!!! Bisous Amitiés Dominique T

ma-ger-de 21/09/2014 21:11

ah!! je suis heureuse de te lire!! tout va bien et toi? et ta famille? tous ont repris le rythme? Bisous!!!!!!!!!

ZAZA 21/09/2014 17:09

J'adore le faisan en salmis...!!! Bises et bonne soirée. ZAZA

hmk 21/09/2014 15:33

merci du partage bon dimanche

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