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2014-09-21T13:41:52+02:00

FAISAN AU BOURSIN...

Publié par ma-ger-de

Dimanche dernier, le frère dAline est allé chasser pour la première fois et a ramené 4 faisans.. plutôt bien non?

 

et du coup j'en ai hérité d'un...

ma journée de lundi a donc été placée sous le signe du faisan...

avec le plumage à l'intérieur pour cause de pluie...

alors là on va doucement pour limiter les dégâts...

et vous avez le chat qui fait " miaou " derrière la porte..

et le chien qui prie pour qu'un morceau tombe!!!

mdr!

 

ensuite, une super partie de docteur maboul pour essayer d'enlever le max de plomb, histoire qu'il n'y ait pas de dispute si on trouve trop de fèves ensuite...

 

bref, mais la journée n'est pas extensible... 

et peu de temps le soir pour le cuisiner...

alors j'ai mélangé deux petits suisses et un demi fromage style boursin.... j'en ai farci ma bestiole, et j'en ai glissé aussi entre la chair et la peau...

 

ensuite zou dans un sachet cuisson et au four...

lorsqu'il a été cuit mais pas encore doré, je l'ai retiré du sachet, mis un peu de riz au fond du plat, déposé quelques haricots vapeur par dessus, et arrosé le tout avec le jus..

j'ai remis au four le temps qu'il dore...

et le voici...

pas très présentable mais très bon!!

( d'aillers bien attaqué déjà au moment de la photo)!

FAISAN AU BOURSIN...

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commentaires
A
J'espère que vous vous êtes bien régalés ! un bon petit plat !
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M
ça avait l'air bien bon..
Gros bisous
martine
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A
MDR ! la photo en milieu de repas ! Bon si mon fils voit ta recette ( il est chasseur ) il va bondir .....du faisan aux petits suisse et boursin : SACRILEGE ! mais bon maintenant il est grand ( 28 ) il se le cuisine tout seul ! NA ! bisous bisous ,jojo
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M
mdr!! promis tu dis rien hein?
D
Coucou ma Belle
doit être trop bon le faisan ( jamais mangée pas de chasseur chez moi )
merci pour le rayon de soleil , il est arrivé ce matin !!
gros bisousssssssssss
Danielle
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V
Je n'ai jamais mangé de Faisan BRAVO pour ton plat
GROS BISOUS
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S
Malgré la présentation (il a du bien soufffrir ce poulet lol ) il donne bien envie :-)
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T
ta recette a l'air bien bonne, mais sait tu qu'un faisan ne doit pas être consommer de suite ? Il faut le laisser "faisander", explications trouvées sur le net:
dans le passé, lorsque les chasseurs rapportaient un faisan, ils le pendait par le cou avec une ficelle sans le toucher autrement et lorsque le cou du faisan se détachait naturellement du corps, il était bon à vider, à déplumer et à cuire.
voilà d'où vient le terme faisandé et vous pouvez l'adapter à d'autres volailles.
Remarques : ne vous fiez pas à l'odeur qui est très forte. Je vous garanti que la viande est très bonne au gout et à l'onctuosité.
perso, je le laisse 3-4 jours au frigo , j'ai un beau-frère chasseur, et chaque année j'ai 1 ou 2 faisans ! Moi, je le barde de tranches très fines de lard et je le cuit à la cocotte , miam !
bisous
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C
on peut dire qu'il a eu la chance du débutant, et toi la chance d'avoir un chasseur dans tonentourage. Je mangerais bien volontier ton faisant, bon dimanche
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M
ah ben c'est ce qu'a dit mon homme, mais je ne connaissais pas cette expression, en tous les cas c'est encourageant pour lui!! bisous ma belle!!
B
je les admire au bord de la route lâchés depuis peu!
bisous bonne soirée
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M
sur qu'ils ne sont pas très craintifs.. quelques jours avant, j'ai failli en toucher un!!! bisous lamiss, pas trop d'eau chez toi?
S
miam,miam,çà me donne faim,rien que de lire ta recette,que j'esseairais avc 1 poulet,faute de faisan!!! bne soirée ma louloutte,,,tendres et gros becs
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M
je pense que tu te régaleras aussi.. ça va ma belle? le soleil est revenu par chez toi? bisous!!!!
T
Bonjour Rachel. Comment tu vas ? Et ta petite famille ? Dis donc, il devait être excellent ton faisan !!! Je note ta recette qui me tente bien mais je ne connais pas de chasseurs !!!!!! Bisous Amitiés Dominique T
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M
ah!! je suis heureuse de te lire!! tout va bien et toi? et ta famille? tous ont repris le rythme? Bisous!!!!!!!!!
Z
J'adore le faisan en salmis...!!! Bises et bonne soirée. ZAZA
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H
merci du partage bon dimanche
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