750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pages

2014-08-14T12:58:41+02:00

HARICOTS VERTS EN CONSERVE...

Publié par ma-ger-de

Me voilà donc devant cette nouvelle admin..

bon, elle me m'est pas totalement inconnu tant qu'il s'agit de rédiger un article...

après, pour ce qui est d'organiser mes colonnes annexes, ben c'est une autre paire de manches et je le ferais tout doucement...

Vu k'age de mon cerveau il faut du temps pour intégrer les nouveautés!

mais il parait que c'est ce qui le maintient ce fameux cerveau!!mdr!!

 

passons maintenant en cuisine...

 

j'ai congelé beaucoup de légumes directement après la ramasse..

oui mais le congel n'est pas sans fin, et il peut être pratique aussi d'avoir quelques légumes prêts en conserve, notamment les haricots...

 

alors j'en ai préparé quelques pots en cocotte minute..

rien de plus simple..

cette année j'ai testé une nouvelle variété :

les croquets...

ils sont super .. ils restent fermes mais après une cuisson un peu prolongée, donc j'ai ai déduis que ce serait l'idéal pour les conserves, et je ne me suis pas trompée...

 

les voici:

 

HARICOTS VERTS EN CONSERVE...

Pour une qualité optimale, il vaut mieux agir le plus vite possible après la récolte.

On équeute les haricots,

on les range bien dans les bocaux ( pour moi toujours des pots de confitures récupérés), et on hésite pas à les tasser en fermant les pots.

 

Attention: dans ma première cocotée... deux pots n'avaient pas pris.. j'ai pu constater en les ouvrant qu'en fait, pour vouloir tasser, des morceaux de haricots s'étaient coincés dans le pas de vis du couvercle, ce qui empêchait donc l'étanchéité...

 

une fois les pots bien fermés, on les place dans la cocotte en les calant avec des chiffons, puis on remplis la cocotte aux 2/3 avec de l'eau bien salée( pour que la température monte).. je me répète mais ce n'est pas grave si les pots ne sont pas recouverts d'eau.

Pour les haricots, je laisse siffler 45mn.. et je ne touche à rien tant que la cocotte n'est pas totalement froide...

Voir les commentaires

Catégories : - …
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
GRATIN OU FLAN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN OU FLAN DE COURGE SPAGHETTI
RECETTE DE FILET MIGNON DE VEAU MARINE (yaourt et épices)
RECETTE DE FILET MIGNON DE VEAU MARINE (yaourt et épices)
CAKE TOMATES/MERGUEZ
CAKE TOMATES/MERGUEZ
COURGE BUTTERNUT AU FOUR AVE CRÈME FRAÎCHE ET LARDONS...
COURGE BUTTERNUT AU FOUR AVE CRÈME FRAÎCHE ET LARDONS...
commentaires
A
alex
17/09/2018 21:40
bonjour <br /> j'ai fait des bocaux le parfait de 1 litre ceux avec les joints j'ai mis des haricots crus sans eau ni sel j'ai mis 2 bocaux dans une cocotte de 8 litres donc les bocaux sont plonger a 3/4 dans l'eau 40 mn de sifflement laisser refroidi dans la cocotte jusqu'au lendemain matin donc ils sont tiède encore mis sur l'étagère et environ 15 jours après il s'ouvre idem pour les courgettes mais celui-ci je fais sifflé 10 mn et je ne les ferme pas avec l'armature métallique c'est quoi le problème <br /> merci
Répondre
M
ma-ger-de
18/09/2018 13:39
Ben à la base je n'utilise pas ce genre de bocaux, mais je pense que si vous ne fermez pas l'armature métallique il n'y a pas de pression donc le vide d'air ne peut pas se faire... ce n'est pas étanche.. à mon avis je ne vois que ça...
I
isa
15/08/2015 23:13
Je vous remercie pour vos réponses qui en plus sont rapides,merci encore me voilà rassure
Répondre
M
ma-ger-de
16/08/2015 09:07
c'est un plaisir de partager.....bon dimanche!
M
ma-ger-de
16/08/2015 09:07
c'est un plaisir de partager.....bon dimanche!
M
ma-ger-de
16/08/2015 09:07
c'est un plaisir de partager.....bon dimanche!
I
isa
12/08/2015 00:31
Bonsoir ayant pleins de haricots cette année et déjà mis au congélateur j aimerais en faire en bocaux ,j ai les bocaux le parfait et je voulais savoir s il faut mettre de l eau dans les bocaux ou pas avant de les mètres en cocotte minute c est une grande première pour moi de faire des conserves ,merci
Répondre
M
ma-ger-de
15/08/2015 22:05
Bonsoir, oui oui c'est tout à fait normal.....
I
isa
15/08/2015 16:35
Bonjour merci de votre répons ,j ai un petit soucis après avoir fait stériliser les haricots 45 mn mais haricots ont réduits dans les bocaux est ce normal ,je connaît personne a qui demander merci
M
ma-ger-de
12/08/2015 10:02
bonjour, comme vous pouvez le lire, je n'ai pas mis d'eau du tout.. et je trouve que c'est parfait.... au moins quand vous les utilisez après ils ne sont pas détrempés...par contre cette année j'ai fait un nouveau test qui marche bien pour économiser un peu de gaz, mais il y a une manip en plus.. j'ai fait cuire mes haricots 10 petites minutes à la vapeur avant de les mettre en pots ( ce qui fait qu'en plus ils se mettent facilement en pot). je les ai donc mis tel que dans les pots, sans eau ni sel, j'ai fermé et fait stériliser 10 mn..... du coup de 45mn de cuisson, on passe à 20...... bonnes conserves!
B
babakitchen
17/08/2014 13:22
coucou !! ça tombe bien, je parlais de conserves avec une amie hier au téléphone, je lui ai envoyé ton article !!! merci bcp, bisous bisous !!
Répondre
M
ma-ger-de
17/08/2014 15:12
merci!!!
B
Bernie
15/08/2014 15:58
ah les conserves maison, c'est vraiment un plus que nous pratiquons aussi,<br /> la nouvelle administration on s'y fait.
Répondre
M
Marc Lef
15/08/2014 14:28
Pourquoi pas... mais je préfère le chocolat en tablettes!
Répondre
M
ma-ger-de
15/08/2014 15:12
hi hi il faut dire qu'à la maison, ça ne se bat pas pour avoir les bocaux non plus...mdr!
M
Mely
15/08/2014 12:53
Belle idée pour profiter des haricots cet hiver !<br /> J'aime beaucoup ce nouveau look ^^<br /> Bon après-midi, bises.
Répondre
C
chacha
15/08/2014 10:44
l'autre jour j'en ai fait en cocotte mais la blonde que je suis a mis l'eau beaucoup trop haut si bien que tout s'échappait par la soupape de sécurité et le pire c'est que mes bocaux n'avaient pas pris, je retenterai avec 3/4 d'eau si tu dis que cela fonctionne. Bonne journée
Répondre
J
Juliette
15/08/2014 09:56
Hmmmm, et voilà des légumes du jardin pour l'hiver !
Répondre
N
nini68
15/08/2014 08:19
Ouh la la !!! et moi aussi j'ai du mal à m'y retrouver .....<br /> C'est toujours bien agréable des conserves en hiver !!!<br /> Bon week end ! Bisous
Répondre
T
tricotitine
14/08/2014 21:14
ouf !!!!!!!!!!!!!!! après 10 tentatives au moins.... j'arrive enfin à poster un comm sur 1 de tes articles nouvelle version....mais çà vient peut-être de mon PC, fiston m'a bidouillé je ne sais quoi (changement d'antivirus) et depuis c'est pire que tout !!!!!<br /> Perso sur la nouvelle version, il me semble que j'ai moins d'options (ex: je ne peux mettre l'adresse de seulement 10 blogs que je visite, c'est restrictif !), je dois pouvoir en bénéficier mais en prenant la formule prémium et..... pas envie de payer !<br /> en tout cas, je reçois bien tes notifications ! bisous
Répondre
M
ma-ger-de
14/08/2014 21:48
ben j'avoue queje n'ai pas encore tout exploré!!!! bisous ma belle!!
M
martine
14/08/2014 20:14
De quoi se régaler aussi pendant l'hiver ! Rien ne presse pour la mise en forme, l'important est que tes notifications arrivent bien et que tu peux écrire des articles.<br /> Bonne soirée<br /> Gros bisous<br /> martine
Répondre
D
Danielle
14/08/2014 19:50
coucou ma belle<br /> pas de bocaux de haricots pour moi cette semaine , mais des confitures de petites prunes ,et de mirabelles !!!! LOL !!<br /> trop bon les bocaux fait maison !!!<br /> gros bisousssssssssssssss ma belle<br /> danielle
Répondre
M
ma-ger-de
14/08/2014 21:48
rho miam les confitures!!!! bisous ma belle!!!!!!!
M
Maria Dora
14/08/2014 19:24
Je préfére ne pas passer a la nouvelle version OB je serais vite perdue ! C'est bien de faire les conserves , moi j'achéte surgelés les haricots verts , je n'ai plus le courage de faire , déja il y a les fruits qui m'attendent au congélo , mures et framboises de chez mon fils , il va falloir que je m'y mette ! Bonne soirée Magerde , bisous
Répondre
M
Maria Dora
14/08/2014 19:24
Je préfére ne pas passer a la nouvelle version OB je serais vite perdue ! C'est bien de faire les conserves , moi j'achéte surgelés les haricots verts , je n'ai plus le courage de faire , déja il y a les fruits qui m'attendent au congélo , mures et framboises de chez mon fils , il va falloir que je m'y mette ! Bonne soirée Magerde , bisous
Répondre
C
claire59300
14/08/2014 19:16
super moi j'adore les haricot justement j'ai eu mercredi un sachet d'haricots verts ultra fin que j'ai congelé aussi .<br /> gros zou et bonne soirée
Répondre
L
La petite créole
14/08/2014 18:40
laisse moi un ptit bocal de côté (sourires)<br /> Je te souhaite une agréable fin de journée<br /> <br /> <br /> Gros bisous
Répondre
S
sabri34
14/08/2014 18:07
ah oui,trés bonne idée ma belle,d'autant plus que j'adore et que les haricots verts s'accomodent de ps mal de fé_ons!!!!!à l'heure ou je t'écris,je ss en train de fr griller des grs poivrons bn dodus,aprés je péle 1 fois bn froids,huile d'olive et ail,1 régal!!!! l'été si je m'écoutais,je ne mangerais que des légumes,ms gare pr mes intestins,,,,bne soirée ma rachel,tu m'as manqué,à plus pr émail perso,,,,,j'espére que toi et tte la famille vs allez bn,,,,,,,,grs calinous
Répondre
M
marie-carmen
14/08/2014 17:52
Coucou Rachel, ça y est j'ai acheté une sorbetière! J'essaierai demain car il faut laisser le récipient 8 heures au congel avant la première utilisation; j'ai hâte d'essayer ta glace au miel, j'en salive encore!!! Bisous!
Répondre
M
ma-ger-de
14/08/2014 17:55
hi hi oh la gourmande!!mdr!!! tu vas te régaler!!! bisous!!!!!!!!!
L
la nonna
14/08/2014 16:02
de bonnes conserves pour l hiver,bisous
Répondre
Z
ZAZA
14/08/2014 15:56
Du beau et bon travail ma Germaine, Par contre le fait d'avoir migré sur la nouvelle version OB bonjour les publicités easy flirt ou meetic.. il faut leur dire, la vieille ZAZA est casée....!!!!<br /> Bises et bon après midi. ZAZA
Répondre
A
Assia
14/08/2014 15:43
Coucou et te voilà sous une nouvelle tenue hihi! belle réserve d'haricot lol! ça va venir tout doucement mais surement, sois patiente avec OB:)Bisous
Répondre
V
Valie
14/08/2014 14:52
C'est que les réserves pour l'hiver vont être bien là ! Génial et Bravo<br /> GROS BISOUS
Répondre
B
bluetit
14/08/2014 14:52
un coucou en vitesse<br /> gardienne d oies a temps partiel , de lapins de poules.<br /> peu de temps pour les haricots<br /> bien blanc ton site c est zen!<br /> bisous , bonne am
Répondre
M
ma-ger-de
14/08/2014 17:52
lol!!merci ma belle!! bisous!!!!!!!!!!!
J
joyce
14/08/2014 14:39
miam !!! de bons haricots que tu retrouveras en hiver !!! <br /> on dirait que tout ce passe bien pour le passage... à la NV OB !!! de mon coté je reçois bien un mail et tu es bien affichée sur le reader de mon blog quand tu publies un article !!! <br /> douce journée - biz-
Répondre

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog