2014-08-25T20:27:41+02:00

COMME UNE BOHEMIENNE OU RATATOUILLE EN BOCAUX...

Publié par ma-ger-de 25 Août 2014 à 08:27 PM

Encore une fois je cite la différence entre ratatouille et bohémienne:

la seconde ne contient pas de poivron...

Pour la préparation, chacune a sa manière...

beaucoup font revenir chaque légume séparément avant de les réunir...

Fénéante comme je suis, moi je les fais tous cuire ensemble, et comme personne ne s'en plaint, ben je continue...

Cette bohémienne n'en est pas vraiment une...

je lui ai rajouté des haricots verts.. une petite ramasse.... et je me suis dis " pourquoi pas?" et à ce qui disent qu'ils n'aiment pas la bohémienne, je pourrais répondre que ça n'en est pas...

Ce jour là donc beaucoup de légumes du jardin..sauf les tomates qui manquaient encore de maturité..

le congel bien plein, j'ai opté pour les conserves encore une fois...

voici ce que j'avais comme légumes:

6 oignons,

2 grosses aubergines,

5 courgettes,

5 belles gousses d'ail,

2 petites carottes,

quelques haricots verts...

j'ai préparé une assiette d'herbes:

persil, céleri,menthe, origan, basilic, thym frais

et sur mes étagères, j'ai pris:

2 cubes de bouillon de volaille,

350 gr de purée de tomates,

1 grosse boite de tomates pelées.

ensuite j'ai sorti ma cocotte minute, j'y ai fait revenir mes oignons, puis j'ai ajouté les aubergines.. j'ai du attendre qu'elles réduisent avant de mettre les courgettes et les autres légumes.....

j'ai encore laissé réduire afin de fermer ma cocotte en sécurité. pendant ce temps, j'ai rajouté tous les autres ingrédients ( en donnant quelques coups de ciseaux dans les tomates pelées):

COMME UNE BOHEMIENNE OU RATATOUILLE EN BOCAUX...

une fois la cocotte fermée, j'ai laissé monter en pression, puis sifflé pendant 20mn.

dès que j'ai pu ouvrir la cocotte, j'ai mis en pots..

puis j'ai sorti ma maxi cocotte, j'y ai calé mes pots avec des chiffons, rempli d'eau salée...et fermé...

là, j'ai laissé siffler 20mn... et je n'ai plus touché jusqu'à complet refroidissement...

là j'ai étiqueté et rangé pour l'hiver...

mais oups...

j'ai oublié les photos!!!!!!!!!!!!!!!

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

tricotitine 31/08/2014 15:36

ta cocotte n'a pas le temps de souffler....elle ne fait que siffler entre les légumes et les fruits !!!
Bon j'espère que çà ne nous annonce pas un hiver trop rigoureux ???
bisous

ma-ger-de 31/08/2014 21:38

hi hi .. le pire c'est que quand ça a sifflé toute la journée... ben le soir faut faire à manger parce queles hommes ont faim!!mdr!! bisous!!

joyce 29/08/2014 21:18

hum !!! un régal !!!
je ne connaissais pas le nom de bohémienne !!!
bonap et douce soirée- biz

lapopotte@lolo 27/08/2014 10:08

hum, super pour profiter de ces bon légumes même en plein hiver !
merci pour ton passage sur mon blog ! bonne journée à toi

Miamana 26/08/2014 21:38

Un mélange de légumes vraiment délicieux!

virginie moreau 26/08/2014 15:44

Merci beaucoup pour l'explication, je ne connaissais pas du tout la bohémienne !!!!!!!!!

claire59300 26/08/2014 12:28

allé, on arrive
ont est 3 !!!
bisous

albertine30 26/08/2014 11:05

Oh la la , c'est plus une bohemienne ( qui ne contient que des aubergines et tomates ) non plus presque une " gitane " ! quel mélange hasardeux ..... tu y vas au culot ! bisous,jojo

ma-ger-de 26/08/2014 15:05

ah ah mdr!! mais c'est trop bon!!

Maria Dora 26/08/2014 10:51

C'est bien de faire des conserves pour l'hiver , je n'en ai pas le courage puis je n'ai pas de jardin donc pas de légumes , j'adore la ratatouille mais justement le poivron me fait mal , j'essayerais la bohémienne ! Bonne journée , bisous

la nonna 26/08/2014 10:28

sympa ta recette, ma germaine, bisousssssssss

annick 26/08/2014 10:21

bravo pour tes ratatouilles bohémienne, tu as bien raison de faire ta petite réserve, a te lire on va croire que tu vas hiberné l'hiver lolll, non je rigole,,
au moins en hiver tu auras de bons légumes venant du jardin on faisait pareil chez mes parents quand j'y etais encore et quel délice c'est autre chose que des conserves, on n'en a jamais mangé des conserves mes parents n'aimaient pas cela a part la purée de tomates , concentré de tomate et tomates pelées
bon mardi malheureusement sous la pluie ici en belgique
gros bisous ma belle

Mon tiroir à recettes 26/08/2014 10:18

Ma maman est la reine de la bohémienne.. Ta recette me rappelle de bons souvenirs d'enfance !

amie'lie 26/08/2014 08:00

Super conserves ! ici en Eure-et-Loir pas de tomates, il a trop plu, le mildiou a sévi ! pas grand chose d'autre d'ailleurs !

ma-ger-de 26/08/2014 10:03

ah mince!! ici quand même certaisn raisins sont touchés alors que les grappes étaient énormes, on est obligé de les nettoyer souvent.. et par contre les tomates ont mis longtemps à murir..là on est en plein dedans.. je sèche je sèche..... bisous!!

martine 26/08/2014 07:36

De quoi bien se régaler cet hiver ! Je suis comme toi, je mélange tout....
Bonne journée
Gros bisous
martine

Valie 26/08/2014 07:04

Je vais t'appeler le petit écureuil ! trop bien tes ratatouilles bohémienne ou pas moi j'aime les légumes, surtout quand ils viennent du jardin ! Alors je dis BRAVO
GROS BISOUS PLUVIEUX
DOUX MARDI

serrurier paris 7 26/08/2014 04:28

Je vous applaudis pour votre recherche. c'est un vrai exercice d'écriture. Poursuivez

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Danielle 26/08/2014 00:02

coucou ma belle
UN OUBLI ??? c'est bizarre çà , juste après ton blocage !!!!
je m'inquiète là , tu es sur que la tête sa va ??? oui je sais te va me dire que c'était avant MDR !!!
une mise en pot qui donne trop faim .......... Miam miam ..... De bon repas en perspectives pour cet hiver !!! HIHIHI !!
gros bisoussssssssssssss ma Belle
Danielle

ma-ger-de 26/08/2014 10:01

hi hi le jour où je les ai faits, crevée le soir j'ai regardé mon étagère et me suis remontée lemoral en pensant aux fois où cette hiver je pourrais glander car le repas sera prêt!!mdr!!! bisous!

ZAZA 25/08/2014 23:48

Alors tête en l'air tu oublies les photos..!!!!! Un plat intéressant qui change de la ratatouille.Merci pour la recette.Bises et bonne nuit. ZAZA

bluetit 25/08/2014 22:38

y as plus qu as déguster cet hiver, une bonne idée
bisous ma belle