COMME UNE BOHEMIENNE OU RATATOUILLE EN BOCAUX...

Encore une fois je cite la différence entre ratatouille et bohémienne:

la seconde ne contient pas de poivron...

Pour la préparation, chacune a sa manière...

beaucoup font revenir chaque légume séparément avant de les réunir...

Fénéante comme je suis, moi je les fais tous cuire ensemble, et comme personne ne s'en plaint, ben je continue...

Cette bohémienne n'en est pas vraiment une...

je lui ai rajouté des haricots verts.. une petite ramasse.... et je me suis dis " pourquoi pas?" et à ce qui disent qu'ils n'aiment pas la bohémienne, je pourrais répondre que ça n'en est pas...

Ce jour là donc beaucoup de légumes du jardin..sauf les tomates qui manquaient encore de maturité..

le congel bien plein, j'ai opté pour les conserves encore une fois...

voici ce que j'avais comme légumes:

6 oignons,

2 grosses aubergines,

5 courgettes,

5 belles gousses d'ail,

2 petites carottes,

quelques haricots verts...

j'ai préparé une assiette d'herbes:

persil, céleri,menthe, origan, basilic, thym frais

et sur mes étagères, j'ai pris:

2 cubes de bouillon de volaille,

350 gr de purée de tomates,

1 grosse boite de tomates pelées.

ensuite j'ai sorti ma cocotte minute, j'y ai fait revenir mes oignons, puis j'ai ajouté les aubergines.. j'ai du attendre qu'elles réduisent avant de mettre les courgettes et les autres légumes.....

j'ai encore laissé réduire afin de fermer ma cocotte en sécurité. pendant ce temps, j'ai rajouté tous les autres ingrédients ( en donnant quelques coups de ciseaux dans les tomates pelées):

une fois la cocotte fermée, j'ai laissé monter en pression, puis sifflé pendant 20mn.

dès que j'ai pu ouvrir la cocotte, j'ai mis en pots..

puis j'ai sorti ma maxi cocotte, j'y ai calé mes pots avec des chiffons, rempli d'eau salée...et fermé...

là, j'ai laissé siffler 20mn... et je n'ai plus touché jusqu'à complet refroidissement...

là j'ai étiqueté et rangé pour l'hiver...

mais oups...

j'ai oublié les photos!!!!!!!!!!!!!!!